سيخ مع الفلفل مخملي

سيخ مع الفلفل مخملي

وصفة تجمع بين رقائق الذرة والسمك والفلفل ... فكرة جيدة لفتح شهية ذواقة المبتدئين!

المكونات:

  • لأربعة أشخاص:
  • 4 فلفل احمر
  • 1 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. إلى ق. زيت الزيتون
  • 50 cl من الماء
  • 1 مكعب من مرق الخضار ،
  • 400 غرام من سمك القد بافيه
  • 50 غرام من رقائق الذرة
  • 1 بيضة
  • 50 غرام دقيق
  • 1 رشة من الملح.

إعداد:

اغسل الفلفل. فتحها لإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات. قشر البصل والثوم. يقطع البصل ويقطع الثوم. فلفل بني ، بصل و ثوم في مقلاة مع ملعقة كبيرة. إلى ق. زيت الزيتون. يُضاف الماء ومكعب مرق الخضار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
قطع شرائح السمك إلى مكعبات. فاز البيض عجة على طبق عميق. صب الدقيق في الثانية ورقائق الذرة في الثالثة. سحقهم بشوكة. تمر الزهر في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في رقائق الذرة. وخزهم على الأسياخ واطهيهم لمدة 5 دقائق. في المقلاة في قاع زيت الزيتون.
نمزج محتويات الحساء بدقة مع المخمل (تغمر الخلاط أو الخلاط). واسمحوا يبرد ويصب في verrines. جبل أسياخ الأسماك والملح لهم. يُقدّم الحساء مع الكباب.

وصفة انترفل. المخرجة إليزابيث تزيماكاس. صور جان تشارلز فيلانت.