باقة من الكعك على شكل وردة

باقة من الكعك على شكل وردة

إليك باقة رائعة لتذوق العيون قبل ذوبان المتعة عن طريق تذوق الكعك اللذيذ الذي يتكون منها! توضح لنا أوريلي وآن صوفي ، أفضل شيف المعجنات M6 ، كيف نجعلها على الفيديو.

المكونات

  • الكعك الفانيليا
  • 200 غرام دقيق
  • 100 غرام من السكر
  • 225 غرام من الزبدة
  • 55 غ زبادي يوناني
  • 6 cl من الحليب
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
  • 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 0.5 ملعقة صغيرة من فلور دي سيل
  • كريم صقيع الجبن
  • 225 غرام من الجبن الكريمي
  • 225 غرام من الزبدة
  • 750 غ من السكر المثلج
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • 1 جل صبغ وردي
  • زخرفة
  • 1 قطعة من عجين السكر الأبيض
  • 6 حلوى أو قطع من عجينة السكر الخضراء
  • 1 قطعة من عجينة السكر أو المرزبانية الوردي

تحقيق

تحضير الكعك

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ترموستات 6.

رتب الكعك الورقي في صينية الكعك. صب الدقيق والسكر والخميرة وصودا الخبز وفلور دي سيل في وعاء الخلاط المعجنات. يُضاف الزبدة في درجة حرارة الغرفة في قطع صغيرة وتُفقد ببطء حتى يتم غلي الرمل (يشكّل الفتات التي تشبه الرمال الرطبة).

يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُخفق في السرعة المتوسطة ويتخلص من حواف وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة. يُضاف اللبن الزبادي والحليب والفانيليا ، ثم يُضرب على نار متوسطة السرعة ثم يصوم حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.

ملء أكواب كب كيك مع التحضير حتى 2/3 من مربع (حوالي 2 ملاعق كبيرة من العجين لكل مربع).

أخبز لمدة 14-15 دقيقة ، أو حتى يجف مسواك في وسط كب كيك يجف. عندما يتم طهي الكعك ، قم بإفراغها على حامل واتركها تبرد تمامًا قبل التجمد.

تثليج

تُخفق جبنة الكريما مع الزبدة بسرعة حتى تصبح كريمية أضف الفانيليا ، ثم السكر المثلج في عدة مرات. كشط الجدران بين كل إضافة السكر. خفقت لمدة 5-6 دقائق بسرعة عالية حتى يتم الحصول على نسيج ثابت.

وصمة عار الجليد الوردي من خلال إضافة اندفاعة من صبغة وردية إلى هلام. الكعك الصقيل على شكل وردة باستخدام مقبس Wilton 1M.

تحقيق باقة

غطي طبق الكعكة بسماكة حوالي 30 سم (1 بوصة) مع عجين السكر الأبيض.

ضع الكعك في زاوية من الطبق ، ثم قم بتكوين السيقان مع الحلوى أو معجون السكر أو معجون اللوز الأخضر. يمكنك إضافة أوراق وعقدة في عجينة السكر أو عجينة اللوز.

مجلس +

يمكنك تغيير نكهة الكعك (على سبيل المثال عن طريق استبدال الفانيليا بحماس الليمون). هذه الباقة الرائعة من الكب كيك ستكون مثالية كقارب ليوم الأم ، ولكن أيضًا لعيد ميلاد ، أو استحمام الطفل أو لمجرد إقناع ضيوفك!